“深圳特产”尚须加点“佐料”

 临近过年，细心的市民发现，各大商场都摆出了“深圳特产”专门货架，有的商场更推出了“深圳特产嘉年华活动”。今年春节回家终于可以摆脱无特产可带、无产自本地特色“手信”可送人的尴尬了。但也有市民建议，打造“深圳特产”还有许多文章可做，应该给“深圳特产”这道美味再加些“佐料”。

品种上再多些选择性

记者在某大型超市看到，在最醒目的位置摆出了“深圳特产”专门货架。货品数量倒是琳琅满目，有人们熟悉的沙井蚝、腊肠等。记者随机采访在货架前选购的消费者，不少人表示，种类上还是老几样，显得品种单一，选择面窄。当记者问，知道深圳最近推出了钟表、珠宝、女装、内衣、消费电子、眼镜、手机及特色食品八大类“深圳特产”吗？大部分人表示不太清楚。

有市民表示不解，一直以来，所谓“特产”通常是指来源于特定区域、品质优异的农林产品或加工产品，也被称为“土特产”，这八大类行业只是深圳经过30多年的发展形成的具有产业聚集、产品新颖的一些优势产业，定性为“特产”似乎缺乏明确的指向性。针对市民的疑惑，深圳综合开发院刘鲁鱼博士认为，进入信息化社会后，如果“特产”的概念仍然局限在“土特产”和少数特色工艺品上，对城市的发展和名优产品的推广是不利的。“工业化时代的特产，往往指一个地区的产业特征，比如西雅图出飞机，飞机就是它的特产；巴黎出时装，时装就是它的特产等等。”

尽管推出“深圳特产”的有关部门表示，“特产”的提出，以及下一步的精炼、推广，意在更好地宣传我市优势产业，带动优势产业转型升级和拉动消费。但不少市民还是建议，优势产业更需要有品牌引领，没有叫得响的品牌，消费者面对“产业”实际上是无从下手，某种程度上也就制约了“特产”品种的丰富性，缺少了选择性。毕竟，对普通消费者来说，明确的品牌才能决定消费的倾向性，也只有消费达到一定规模，才能让贴有“深圳特产”标签的品牌和产品销往全国、全世界。

包装上再多些设计感

“深圳特产”中有一个“深圳特色食品”，这是让市民更为关心的。据介绍，作为移民城市，深圳食品既秉承岭南传统特色和工艺，又汇聚全国风味精华，还兼收了世界各地食品制作技艺手法，形成了自己独有的特色食品系列。记者注意到，除沙井蚝、南山荔枝、光明乳鸽外，喜之郎果冻、金帝巧克力、喜上喜腊肠等特色食品以及十三姨、自然派、牛厨等休闲食品都在榜单中。但有市民表示，总感觉特色食品不够精美，买回老家送人不够深圳水平，宁愿选择些进口食品或港产商品，感觉更拿得出手。

记者现场购买了一瓶传统深圳特产沙井蚝油，发现果然包装极其粗糙，瓶盖还是最原始的、打开时极易伤手的小铝盖，连一些国产调味品普遍采用的塑料易拉盖都不如。

在星光创意园工作的设计师赵爽对此也谈了自己的看法。他认为，深圳作为设计之都，确实应让设计的理念体现在方方面面，而不是徒有虚名。既然推出“深圳特产”，确实起步阶段就应有重设计、推精品的理念。不是要追求过度包装，但包装上再多些设计感，才能与设计之城的名头更加匹配。

营销上再多些文化味

采访中有关专家表示，工业化时代的特产必须具备九大要素，包括：原材料获取容易；有一定历史及文化沉淀；产业集聚、产业链完整；工艺、设计独特精湛；专业人才集聚；产品质量、数量受国人认可；品牌多，知名度高；在特色要素不变的情况下不断创新，不断改进技术，以及人无我有、人有我优等。

针对其中的历史和文化内涵，有市民建议，加快文化产业发展也是深圳的重要举措，在“深圳特产”的营销上能注入些文化的元素，才能人无我有、人有我优。

来自北京的刘先生指着正在售卖的沙井蚝对记者说，北京烤鸭名闻天下，你有没有注意到它的包装袋上总印着体现悠久历史、传说故事的文字或图画，这就传递出一种文化味道，而沙井蚝上只有“味道鲜美”之类的字眼，又怎么显示自己的与众不同呢？老家是四川的李女士也深有同感，她说，既然为特产，就不只是让了解的人消费它，更要让不了解它的人们了解它进而购买它，沙井蚝、腊肠等，如果能在包装上有一些蚝的营养价值、蚝的菜谱做法之类的，或许更能扩大它的购买力，毕竟，饮食文化只有了解才能传承。

采访中还有市民建议，深圳是移民城市，也是旅游城市，希望年货一条街结束后，“深圳特产”展区能成为商场、超市、景点、机场里的常设区，这样才有利于把“深圳特产”真正叫响。

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